無水堅果吐司的做法 無水堅果吐司怎么做
1、食材：高筋面粉300克、淡奶油50克、黃油25克、混合堅果25克、干酵母5克、鹽3克、白糖40克、涼水150克 。
【無水堅果吐司的做法 無水堅果吐司怎么做】2、材料大合影：金龍魚高筋面粉、干酵母、鹽、白糖、淡奶油、涼水、黃油、混合堅果（蔓越莓、葡萄干、核桃、大桃仁、腰果）；
3、將除黃油和堅果外的所有材料入面包桶中，將桶放入面包機中，啟動“揉面”程序10分鐘；
4、揉面的時候把堅果切碎，撒一點面粉（份量外）備用；
5、面團揉得光滑且滋潤，放入黃油，再次啟動“揉面”程序20分鐘；
6、時間到，揪一小塊面，輕輕撐開，能出現(xiàn)這種透明且有彈性的薄膜時，揉面結(jié)束；由于室內(nèi)溫度過高，酵母已經(jīng)開始有點作用 。
7、將面團放在桶中松弛10分鐘后取出，放在揉面墊上，用手輕輕拍打成長餅狀；
8、從上向下卷成卷，封口朝下，用個大盒子蓋住，松弛10分鐘；
9、將松弛好的面卷搟成上下寬窄一致的長條；
10、從上向下卷成卷，接口朝下；經(jīng)過這兩次整形，即使面團揉得不是太完美，也能夠彌補筋度上的欠缺；
11、將面卷放入面包桶中，蓋上內(nèi)蓋和外蓋，選擇“發(fā)酵”程序1小時，看面團狀態(tài)來調(diào)整時間，實際用了1小時20分鐘；面團是原來的2-2.5倍大小，表面光滑有蓬松感，啟動“烘烤”程序，40分鐘；
12、時間到，面包飽滿，冒著香氣，將面包倒在晾架上，晾到手溫時可切片入袋保存 。
13、堅果原味吐司，營養(yǎng)暄軟有嚼勁！
推薦閱讀
- 火燒云吐司的做法（私家菜）
- 如何制作好吃香軟的手撕吐司 怎樣做好吃香軟的手撕吐司
- 長頸鹿芝士吐司（卡通餐）的做法（青少年食譜）
- 北海道香橙吐司教程 北海道香橙吐司的做法
- 孕婦可不可以吃夏威夷堅果嗎？
- 南瓜吐司的做法 南瓜吐司的做法與步驟
- 堅果類的食物有哪些 食物介紹
- 沃爾瑪?shù)娜溚滤驹趺醋龅?怎樣做沃爾瑪?shù)娜溚滤?
- 吐司雞蛋餅教程 糕點吐司雞蛋餅怎么做好吃
- 蒜香吐司的做法（增肥食譜）