奶香饅頭的做法奶香饅頭的做法簡單介紹

1、材料：中筋面粉/高筋面粉/低筋面粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、鹽1克、無鋁泡打粉5克、玉米油20克、水適量（約面粉量的一半左右）。
【奶香饅頭的做法奶香饅頭的做法簡單介紹】2、糖和酵母用溫水化開和配料表中的東西全部混合揉成光滑的面團。
3、面團揉圓松弛15分鐘（不要讓它發(fā)酵起來，只是為了后面好搟開，不松弛直接做也可以的）。
4、把松弛好的面團取出，桌面撒少許面粉把面團反復搟開折疊（多重復幾次）最后搟成大張的面皮把它卷起來（要卷緊沒縫隙）卷成長條用菜刀依次切過去。
5、切成3～5厘米的小號饅頭塊，切太窄發(fā)酵好的饅頭會倒。
6、整形好的饅頭下面墊張油紙，進行發(fā)酵至1倍大小即可冷水上鍋蒸。水開后后蒸5～8分鐘即可，關火悶3～5分鐘出鍋開蓋。

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