雞蛋腸粉的做法簡單易學(xué)自制雞蛋腸粉的家常做法

1、材料：粘米粉80g，玉米淀粉10g，澄面70g，土豆粉10g，雞蛋2個(gè)，清水400g，蔥適量，玉米油適量。
2、將全部材料倒入盤里。
3、加入清水，用勺子拌均勻。
【雞蛋腸粉的做法簡單易學(xué)自制雞蛋腸粉的家常做法】4、用刷子沾一點(diǎn)點(diǎn)玉米油，在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。
5、倒入粉漿。加一點(diǎn)蛋液(還可以撒上幾粒蔥花)，加大概十克的蛋液。
6、鍋里的水大火燒開后，左右搖擺一下腸粉盤，使腸粉盤里的粉漿均勻鋪滿盤底，將腸粉盤放進(jìn)鍋里。蓋上鍋蓋。
7、2分30秒左右即可揭蓋，這時(shí)可以看到腸粉盤里的粉漿冒起很多大的泡。腸粉盤拿起，用刮板將腸粉刮起放進(jìn)碟子。
8、將點(diǎn)料倒在腸粉上，就可以吃了。

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