如何做灌湯牛肉水餃 有什么做的技巧
【如何做灌湯牛肉水餃 有什么做的技巧】1、配料：牛肉 ， 切薄片（好剁）；大蔥一根；香菜兩棵；生姜兩大塊；大白菜葉兩個(gè)半；花生油適量；鹽、雞精、醬油適量 。清水（必不可少的 。使牛肉嫩而多汁）小半碗 。
2、做法：將牛肉、大蔥、香菜、生姜和白菜一起剁 ， 使之完全融合到一起 ， 放入拌器中 ， 加入油、鹽、雞精和醬油 ， 加水順時(shí)針攪拌 ， 水加到攪拌時(shí)覺得不是太稠也不太稀時(shí)即可 。
3、水太多不好包 ， 水太少下好的水餃中沒有灌湯 。加小半碗水 ， 碗較小的那種 。包出來的餃子正好 。
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