炒蝦仁怎么做給小孩做 炒蝦仁的做法介紹
1、食材:蝦仁200克 , 淀粉少許 , 胡蘿卜1根 , 黃瓜1根 。
2、蝦仁去背線 , 放料酒和約2克鹽腌制10分鐘 , 料酒有助于去除蝦的腥味 , 給寶寶更好的食物口感 。另外 , 蝦仁的背線一定要去除 , 背線中有較多的雜質(zhì) , 口感較差 。
3、胡蘿卜和黃瓜切小丁 , 如果覺(jué)得胡蘿卜和黃瓜的皮不夠嫩 , 也可以將二者的皮刮掉 。
4、熱鍋涼油 , 升溫至七成熱 , 下蝦仁滑炒 , 到微微變色時(shí)即可盛出備用 , 不必全熟 。
【炒蝦仁怎么做給小孩做 炒蝦仁的做法介紹】5、另起鍋炒胡蘿卜丁和黃瓜丁 , 翻炒幾下后把蝦仁放入鍋中翻炒加少許鹽 , 用涼水調(diào)淀粉少許成水淀粉 , 下鍋翻炒 , 待蝦仁掛糊后即可出鍋 。
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