芝士怎么儲(chǔ)存芝士怎么保存

1、新鮮芝士，如農(nóng)家芝士和稀奶油干酪的水分都比較高，因此它們比質(zhì)地較緊密的芝士（契達(dá)、高達(dá)）更容易腐敗。這些種類的芝士應(yīng)該密封冷藏，并且在兩個(gè)星期內(nèi)食用完畢。
2、把半硬質(zhì)和硬質(zhì)的芝士如契達(dá)、高達(dá)密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個(gè)星期。有些陳年的芝士在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存環(huán)境之下甚至可以存放更長的時(shí)間。
【芝士怎么儲(chǔ)存芝士怎么保存】3、硬質(zhì)干酪，例如帕門森Parmesan和Asiago應(yīng)該在磨碎后，放在密封的容器當(dāng)中冷藏，保存期限最長為兩個(gè)星期。如果要儲(chǔ)存較長時(shí)間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。
4、只有磨碎的硬質(zhì)芝士如帕門森Parmesan和羅馬里奧Romano可冷凍較長時(shí)間，最長達(dá)三個(gè)月。如果將其它的芝士如契達(dá)Cheddar和高達(dá)Gouda冷凍，會(huì)導(dǎo)致質(zhì)地易碎。

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