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怎么做臘腸 做臘腸的方法分享

1、食材:肉10-15斤、小腸2斤左右、鹽若干、灑若干、味精若干、辣椒粉若干、十三香若干 。
2、先買一塊肉(如果喜歡吃肥的臘腸就買五花肉 , 如果喜歡吃瘦點的臘腸就買后腿肉) 。用清水洗干凈 。
3、把肉洗干凈以后 , 切成一小塊一小塊的 , 最好切碎一點的 。
【怎么做臘腸 做臘腸的方法分享】4、肉切好后 , 放在盆子里 , 根據(jù)肉的份量 , 放上鹽 , 味精 , 雞精 , 十三香 , 酒等調(diào)料 , 然后用手?jǐn)嚢杈鶆?。
5、肉攪均勻后 , 這時就把準(zhǔn)備好的小腸 , 拿出來開始灌香腸了 。如果用手工灌的 , 就準(zhǔn)備一個漏斗 , 把漏斗放在小腸口那里就可以灌了 。
6、把灌好的臘腸 , 用繩子系一節(jié)一節(jié)的 , 系好后 , 掛在有太陽的地方曬10-15天左右 。
7、臘腸曬干后 , 最好收起來 , 用保鮮袋裝起來 , 放在冰箱里 , 想吃時就可以拿出來吃了 。

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