山藥脆片怎么做 山藥脆片的制作方法
【山藥脆片怎么做 山藥脆片的制作方法】1、將山藥洗凈，然后切片，根據(jù)口味不同，加調(diào)味料進(jìn)行腌制 。
2、將真空油炸機(jī)的真空泵最終真空度調(diào)節(jié)至≧－0.098MPa±0.001Mpa；溫度設(shè)定在70℃～90℃ 。
3、將腌制好的山藥片放進(jìn)真空泵加熱，（蒸汽壓力0.3～0.4Mpa）山藥片在初期油溫下時(shí)，經(jīng)真空泵自動(dòng)補(bǔ)償加熱，山藥片迅速膨化，15分裝左右即可得到可口的山藥脆片 。
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