海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效海參有什么營(yíng)養(yǎng)

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
（1）海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
（2）海參號(hào)稱“精氨酸大富翁” 。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
【海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效海參有什么營(yíng)養(yǎng)】（3）參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
（4）含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，牛磺酸等。
2、功效：
（1）調(diào)整機(jī)體免疫力：常吃海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
（2）滋陰養(yǎng)血：海參中具有構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“大富翁”，對(duì)治療腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。
（3）延緩衰老：海參中富含合成人體膠原蛋白的主要原料，含有長(zhǎng)壽因子、抗老因子。具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。
（4）抗癌護(hù)心臟：海參中所含的硒、海參皂苷等能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移,具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經(jīng)常食用海參。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效海參有什么營(yíng)養(yǎng)

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