白灼青菜技巧 怎么做白灼青菜
1、菜心500g、蒜蓉少量、姜絲少量、醬油2勺、芝麻油半勺、鹽少量、少量 。
2、方法：菜心摘去老葉 ， 用清水沖洗干凈后浸泡10分鐘 。最好是使用鹽水 ， 這樣能夠殺蟲(chóng) 。切少許姜絲 ， 可以驅(qū)除腥味和泥味切少許蒜蓉 ， 作為調(diào)味用
3、燒一鍋清水、放入小量鹽、小量油、姜絲煮沸 。
4、水完全沸騰時(shí) ， 倒入洗凈的菜心 。每30秒用筷子翻面 。
5、撈出菜心 ， 進(jìn)行擺盤(pán) 。擺上煮過(guò)水的姜絲、生蒜末、均勻的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油 。
【白灼青菜技巧 怎么做白灼青菜】6、熱鍋 ， 倒入適量食用油 。熱至微小冒煙將熱油淋在菜心上既可！
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