爆炒鮑魚 做爆炒魚的步驟
1、蒜頭拍開 ， 姜切片 ， 紅辣椒斜切 ， 西芹切斜片 ， 鮑魚平放 ， 縱向切片 ， 大概5mm厚 。
【爆炒鮑魚 做爆炒魚的步驟】2、熱鍋 ， 倒油 ， 下姜片和蒜頭爆香 。
3、下鮑魚片 ， 炒一會(huì)兒 ， 下紅辣椒 ， 放點(diǎn)鹽 ， 炒至鮑魚片卷起來就熄火 ， 盛盤子里備用 。
4、熱鍋 ， 加油 ， 下西芹 ， 大火炒比較清脆 ， 放點(diǎn)鹽 ， 待西芹差不多熟了就倒入剛才炒好的鮑魚片 ， 大火炒一會(huì)兒 ， 根據(jù)個(gè)人喜好可以勾芡下 ， 然后就可以出鍋了 。
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