棉花蛋糕的做法如何做棉花蛋糕

1、用料：低筋面粉100克、雞蛋6枚、玉米油70克、白糖90克、牛奶100克、白醋幾滴。
【棉花蛋糕的做法如何做棉花蛋糕】2、低筋面粉過篩。
3、玉米油加熱至微沸后關(guān)火，立即倒入低筋面粉拌勻，稍涼后倒入牛奶，拌勻。
4、一個(gè)盆里放入１個(gè)全蛋和5個(gè)蛋黃，另一個(gè)盆里放入5個(gè)蛋清。
5、把拌好的面團(tuán)放入蛋黃液中拌勻。
6、蛋清加幾滴白醋后分次加白糖打至硬性發(fā)泡。
7、取3分之1蛋清加入蛋黃糊中切拌均勻。
8、再把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌勻。
9、烤箱下層先放一個(gè)倒有開水的烤盤，烤盤上放烤網(wǎng)，再把面糊倒入8寸戚風(fēng)模具中，震去大氣泡后放在烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱150度，上下烤60分鐘即可。

棉花蛋糕的做法如何做棉花蛋糕

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