魚怎么放冰箱好
一、活魚冷凍法將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍 ， 待食時(shí)取出解凍 ， 魚質(zhì)似活魚般新鮮 。
二、蒸汽處理法把鮮魚清洗干凈 ， 切成適宜烹飪的形狀后 ， 裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi) 。將整袋魚放在熱蒸汽中殺菌消毒后 ， 可保鮮2~3天 。
三、芥末保鮮法取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位（已開膛） ， 或均勻撒在盛魚的容器周圍 ， 然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi) ， 可保存3天不變質(zhì) 。
【魚怎么放冰箱好】四、除內(nèi)臟鹽水浸泡法可在不水洗、不刮鱗的情況下 ， 將魚的內(nèi)臟掏空 ， 放在10%的食鹽水中浸泡 ， 保存數(shù)日不變質(zhì) 。
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