怎么做百香果酸湯肥牛好吃？需要哪些食材？小編提供百香果酸湯肥牛的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的百香果酸湯肥牛 。
分類：熱菜，家常菜，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
【百香果酸湯肥牛的做法（私家菜）】口味：酸辣，工藝：煮，耗時：半小時，難度：簡單
百香果特有的酸甜口感，果香味十足，恰到好處的中和了牛肉的腥臊味 。
做百香果酸湯肥牛所需食材：主料：肥牛卷250g，百香果肉80g，蓉上坊泡酸菜85g
輔料：蔥5小段，姜6片，泡椒6個，小米辣3個，海南黃燈籠辣醬5g
金針菇適量，奶白菜葉適量
百香果酸湯肥牛的家常做法，最正宗的百香果酸湯肥牛怎么做好吃
一、把金針菇和白菜葉焯熟，擠去多余水分 。
二、肥牛解凍后焯水，泡沫出現(xiàn)，牛肉變色撈出，控去水分 。
三、準備材料：85克蓉上坊酸菜沖洗干凈，擠水、切絲 。百香果挖出果肉80克 。生姜6片，大蔥5斜段，小米椒,個切圈，泡山椒6個切圈，再準備5克的海南黃辣椒醬 。
四、 炒鍋加入大約30克油，油熱后倒入蔥姜小米辣、泡椒，煸炒出香味 。
五、加入切好的泡酸菜翻炒出香 。
六、加入沒過酸菜的雞湯，沒有可換成水 。水量以自家容器做參考 。
七、湯煮開后加入海南黃辣椒醬 。
八、接著加入百香果汁煮開 。
九、把煮好的酸菜用漏勺撈入碗中 。
十、鍋中的湯汁煮開后，迅速倒入焯好的肥牛 。
十一、鍋開就關火 。
十二、把肥牛和湯汁一起倒入碗中 。
十三、撒上香菜即可食用 。
做百香果酸湯肥牛的小竅門：牛肉不要焯水時間過長
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