怎么做面筋塞肉好吃？需要哪些食材？小編提供面筋塞肉的家常做法大全,按照?qǐng)D文做法步驟,菜鳥(niǎo)都能做出最正宗的面筋塞肉 。
分類：熱菜，家常菜，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐
使用的廚具：湯鍋、不粘鍋
口味：原味，工藝：煮，耗時(shí)：一小時(shí)，難度：未知
面筋塞肉是江南一帶很常見(jiàn)的家常菜，咸鮮可口，超級(jí)下飯！我每次都要吃兩碗??！
做法也非常簡(jiǎn)單，成功率百分百！肉食愛(ài)好者的福音噢！??喜歡的小伙伴們一定要試一試啊！
做面筋塞肉所需食材：主料：肉末適量，油面筋適量
輔料：生抽2-3勺，老抽2-3勺，料酒30g，姜5片，小蔥少許，糖適量，雞蛋1個(gè)
面筋塞肉的家常做法，最正宗的面筋塞肉怎么做好吃
一、肉末大概有一斤多，菜場(chǎng)買(mǎi)的，她們都配好了！多少肉，多少面筋！肉末加入雞蛋，料酒，少許醬油 。
二、徹底攪拌均勻！稍微上色即可，只是調(diào)個(gè)底色 。
三、油面筋用筷子戳一個(gè)小洞，把手指放進(jìn)去輕輕攪動(dòng)一圈 。??別太用力哦，那樣面筋會(huì)破的 。
四、用筷子或者手將肉末塞到面筋里，盡量塞滿，然后抹平小口 。
五、依次做好，放入料理鍋中 。
六、加適量熱水，倒入生抽、老抽，蔥姜、糖 。水多一點(diǎn)，要燒半小時(shí)以上的 。
七、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，燜個(gè)四五十分鐘！讓其入味！
八、最后大火收一下湯汁 。
九、熱騰騰的面筋塞肉就做好啦！
十、超級(jí)好吃哦??
做面筋塞肉的小竅門(mén)：1、戳面筋的時(shí)候當(dāng)心點(diǎn)，不要戳破了！
2、填肉是個(gè)慢工程，慢工出細(xì)活，美味是值得等待滴??！
3、肉會(huì)漏出來(lái)嗎？放心，不會(huì)哦！
4、最后燒的時(shí)候放多少生抽多少老抽？
我今天沒(méi)用電子稱，但一般都是一比一 。
咸了淡了隨時(shí)調(diào)整！看顏色，顏色太深一般就是咸了，可以加糖；顏色太淡那就加點(diǎn)老抽！
5、肉末大概有一斤多，菜場(chǎng)買(mǎi)的，她們都配好了！多少肉，多少面筋！【面筋塞肉的做法（私家菜）】
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