四川寬粉怎么做的 四川寬粉做法
1、用料：土豆淀粉100克、 水60克、雞蛋清一個 。
2、準(zhǔn)備一百克土豆淀粉加60克涼水化開 ， 攪拌均勻 。
【四川寬粉怎么做的 四川寬粉做法】3、鍋中一碗水燒開 ， 慢慢的倒入淀粉湖 ， 一邊倒下邊攪拌 。
4、攪拌成透明狀 ， 盛出 。
5、放入器具中加一個雞蛋清 。
6、然后往碗中加干的土豆淀粉 ， 活成面團 。
7、一直加到面團不粘手 。多揉 ， 揉均勻 。
8、搟成片狀 。
9、切成寬條 。
10、水開下鍋 ， 煮熟撈出 ， 過涼水 。
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