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四川正宗老南瓜做法和配方 四川正宗老南瓜做法和配方是什么

1、食材：南瓜1圈、油鹽適量、生姜2片切絲、小蔥葉子3根 。
2、準(zhǔn)備好南瓜一圈 。
3、首先要把南瓜里面的南瓜籽拿掉 ， 南瓜削皮 。
4、洗一下 ， 然后切成塊狀 ， 可以切大一點(diǎn) ， 會燜一下再放水煮的 。
5、鍋里放油 ， 南瓜下去炒一會 。
6、炒一下蓋鍋蓋燜兩分鐘 。
7、就放水 ， 水要蓋過南瓜 ， 也不要放太過 ， 多了南瓜燉爛了還有很多水 ， 影響湯汁的口感 。
【四川正宗老南瓜做法和配方 四川正宗老南瓜做法和配方是什么】8、煮到南瓜差不多爛了 ， 就放鹽 。
9、然后再放一點(diǎn)點(diǎn)小蔥 。
10、攪拌攪拌就可以起鍋 。

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