家常的脆蘿卜條怎么腌制

主料：白蘿卜一千克。
輔料：黃瓜一百克。
調(diào)料：白醋六十克、白砂糖一百二十克、辣椒(紅,尖,干)兩克、姜十克、鹽十五克、香油十克。
1、蘿卜洗凈去皮后改切十厘米長條。
2、黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長切成四條，然后切成10厘米長段。
3、將蘿卜和黃瓜裝在小盤內(nèi)加精鹽拌勻，30分鐘后潷凈水待用。
4、干辣椒去籽切細(xì)絲。
【家常的脆蘿卜條怎么腌制】5、炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱后放辣椒絲、姜絲煸炒。
6、然后下白糖、白醋及適量精鹽和水，燒開，熬一會(huì)兒即成酸甜味汁。
7、倒在容器里冷卻，再倒入裝有蘿卜和黃瓜的大碗內(nèi)，蓋嚴(yán)泡腌4小時(shí)即成。
8、食用時(shí)，將蘿卜條擺在下邊，黃瓜條擺在上邊呈橋形，點(diǎn)綴上辣椒絲、姜絲即可。

家常的脆蘿卜條怎么腌制

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