炒干豆的方法炒干豆如何做

1、第一：先選豆子，一般炒豆子以綠豆，黑豆，白豆為主。
2、第二：洗豆子，把選好的豆子用自來水沖洗一下。
3、第三：調(diào)鹽水，用白開水，給里邊加入鹽，味精，雞精，白酒等，然后攪拌均勻。豆子的味道可以根據(jù)自己的愛好搭配，比如糖豆，五香豆等。
4、第四：泡豆，把洗好的豆子放入攪拌均勻的汁水里，泡8個(gè)小時(shí)以上，這樣才能入味。還可以放冰箱里凍幾個(gè)小時(shí)效果更佳。
5、第五：曬豆，把泡過汁水的豆子曬干，這樣就可以進(jìn)行下一步。
【炒干豆的方法炒干豆如何做】6、第六：炒豆，把豆子倒入鍋中，鍋開小火，然后用筷子不停的攪動(dòng) ，直到豆子爆裂，這時(shí)候豆子就好了，出鍋展開晾干即可。

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