雞肉火鍋怎么做雞肉火鍋制作的步驟有什么

【雞肉火鍋怎么做雞肉火鍋制作的步驟有什么】
1、把焯過的雞腿撈出來，瀝水待用。
2、熱鍋熱油，下雞腿塊兒，中小火翻炒，把雞腿炒至金黃色，雞皮部位起皺。接著下蔥姜、八角、花椒、麻椒、香葉、桂皮炒出香味兒。
3、再下豆瓣醬小火炒出紅油，紅油出來之后，烹入黃酒和鮮醬油，去腥調(diào)色調(diào)味。
4、添加足量熱水，調(diào)入鹽，小火煮上20分鐘左右，讓香料的香氣充分的煮出來并融于湯中。
5、香料的香出來之后，用漏勺把香料全部打撈出來扔掉不要，湯就很清亮。
6、把雞肉連帶湯汁倒入專門涮食的火鍋中，如果水少，再添加適量熱水，就可以開吃了。

雞肉火鍋怎么做雞肉火鍋制作的步驟有什么

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