怎么做皮凍簡單又好吃肉皮凍怎么做好吃

1、豬皮300g，蔥白適量，姜片適量，大料適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，桂皮適量，香葉適量。
2、把豬肉皮用刀刮凈毛，洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。
3、將肉皮撈出后，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉多刮兩次最好，然后切成條。
4、將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多余的油脂。
5、另起鍋開一鍋水，水開放入切好的肉皮。
6、下蔥白、姜片、大料、橙皮、香葉。
7、放生抽和老抽個一小勺。
8、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至肉皮發(fā)軟。差不多1小時后將調(diào)味料撈出，繼續(xù)小火煮，直至鍋內(nèi)的湯有粘性為止。
【怎么做皮凍簡單又好吃肉皮凍怎么做好吃】9、待湯汁晾涼后，倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
10、食用時用蒜末、香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調(diào)成汁拌一下即可。

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