紅燒茄子怎么做好吃 紅燒茄子的做法
1、首先準備兩根茄子去蒂后切成兩段 。
2、將準備好的五花肉去皮后切成丁 ， 再剁成肉沫 。
3、將大紅椒去籽后先切條 ， 再切成粒 。
4、將姜切成姜蓉 。把大蒜剁碎 。將小蔥切段 。
5、起鍋燒水 ， 水開后下茄子 ， 蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘 。
6、蒸好后夾出晾涼 ， 把茄子改刀切成條 。
7、起鍋燒油 ， 放入五花肉煸香 ， 煸出豬油 。
8、煸出豬油后下蔥姜蒜爆香 。
9、加入30克辣醬 ， 炒出香味 。
10、下入茄子 ， 加入30克料酒翻炒均勻 。
11、加入水 ， 20克鹽 ， 30克蒸魚豉油 ， 20克蠔油 ， 20克老抽翻炒 。
【紅燒茄子怎么做好吃 紅燒茄子的做法】12、加入30克紅椒炒至斷生 。出鍋裝盤即可 。
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