鴿子和藏紅花怎么燉
具體做法：
【鴿子和藏紅花怎么燉】用鑷子拔掉鴿子身上剩余的毛 ， 除去內(nèi)臟 ， 洗凈后瀝去水份；將鴿子剁成塊備用；冷水入鍋 ， 投入鴿子肉塊 ， 水以沒過肉塊為宜 ， 蓋好鍋蓋 ， 開大火煮沸；將焯過水的鴿子肉撈起 ， 在涼水中沖洗一遍；將鴿子肉放入湯煲中 ， 倒入開水 ， 以沒過鴿子肉一寸為度；投入黨參、淮山、黃芪、紅棗、西洋參、姜片、蔥段 ， 倒入兩湯匙老酒 ， 開中火燉40分鐘 。開鍋后調(diào)入適量精鹽和雞精調(diào)味；鴿子燉熟后 ， 用個小布袋把紅花裝起來加入湯中 ， 中火燉煮20分鐘后關(guān)火；起鍋前放入枸杞子和蔥花 ， 即可食用 。
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