桃仙家芋兒燒雞的做法 芋兒燒雞怎么做
1、食材：雞腿2只、芋兒2斤帶皮的、豆瓣醬1勺、姜蒜適量、八角，大料，花椒，香葉，桂皮少許 。
2、芋兒削皮，削好的芋兒切成小滾墩 。
3、雞腿切塊兒，再配點姜蒜 。
4、油里放八角，大料，香葉，桂皮，花椒 。
5、油熱后加點鹽倒入雞肉翻炒至變色，加入一丁點兒冰糖炒化上色提鮮，油亮后加1勺豆瓣醬炒香，倒入少許曬醋炒香，再倒入1勺料酒炒香后 。
6、倒入芋兒翻炒均勻，加入開水高出芋兒3厘米左右，水開后加鹽和雞精調味，關中小火燉煮 。
7、煮到芋兒變軟，湯汁這樣時開大火燒幾分鐘，收汁 。
【桃仙家芋兒燒雞的做法 芋兒燒雞怎么做】8、出鍋后撒上香蔥末 。
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