怎么做尖椒釀肉好吃？學做尖椒釀肉需要哪些食材？為您提供尖椒釀肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味尖椒釀肉 。
做尖椒釀肉所需食材：主料：青尖椒3個，肉餡適量，老抽根據肉餡，生抽根據肉餡，糖一勺，鹽適量，五香粉適量，淀粉少許，蔥姜蒜小米辣適量，耗油適量，雞蛋一個
尖椒釀肉的做法步驟：1. 尖椒，蔥姜蒜洗凈 。尖椒去辣心，掏空 。調一下醬汁，生抽兩勺，耗油兩勺，胡椒粉（五香粉）半小勺，鹽半半小勺，白糖一勺，三大勺白開水，少量蒜末
2. 肉餡加入生抽，老抽，鹽，耗油，淀粉，雞蛋，蔥末，蒜末，姜末，麻辣油，胡椒粉（五香粉），（喜歡辣的前一步的辣椒籽不去全部清空），攪拌上勁 。
3. 將肉餡放入尖椒內，不要放太滿，不然炸的時候會蹦開的 。放完后可以沾一點淀粉，封口處沾淀粉！
4. 鍋熱燒油，放尖椒小火慢煎，輕輕晃動鍋，讓尖椒均勻受熱 。待一面呈現虎皮色澤，換面煎，尖椒完全虎皮狀的時候，倒入醬汁，讓尖椒稍微上色后倒入少量水淀粉勾芡 。
5. 擺盤，撒上蔥絲小米辣蒜末裝飾，超下飯的哦
溫馨提示：【尖椒釀肉的做法（青少年食譜）】尖椒去頭的時候可用刀在蒂部轉一圈，輕松取出肉餡加淀粉更滑嫩，雞蛋可換成雞蛋清，可倒入一些熱油更香醬汁可單獨下鍋，最后澆在尖椒上可以放完肉餡切成三小段，更方便食用，煎制的時候更香
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