順德魚面怎么做 順德魚面做法介紹

1、食材用料:魚膠 500克、生粉 20克、花生油 25克、胡椒粉 8克、紅蘿卜 2片、白蘿卜絲 15克、青菜 2片相克食物、魚皮角 2個、魚皮 2兩 。
2、先準備魚膠,然后加入生粉,花生油和胡椒粉一起搓,加生粉作用不讓即將快成魚面那么容易斷,花生油和胡椒粉就是把魚面的腥味掩蓋住 。
3、搓十分鐘左右,起鍋把水燒開,把魚肉裝入裱花袋中,袋子前面剪開一個小口 。
4、起鍋燒開水,再把魚膠擠到鍋中,用小火煮熟,魚面的長度隨便 。
【順德魚面怎么做 順德魚面做法介紹】5、加白蘿卜絲在碗中墊底,撈起魚面放入碗中,然后可以煮其他輔助材料 。

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