【豆豉鳳爪的做法（青少年食譜）】怎么做豆豉鳳爪好吃？學做豆豉鳳爪需要哪些食材？為您提供豆豉鳳爪的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味豆豉鳳爪 。
做豆豉鳳爪所需食材：主料：雞爪一斤，豆豉適量，姜少許，生抽適量，老抽適量，五香粉適量，料酒適量，蠔油適量
豆豉鳳爪的做法步驟：1. 鍋中倒水，放入生姜，料酒，倒入雞爪，燒開，撇去浮沫，盛出籃子里面 。稍微瀝干水分 。
2. 鍋中倒入足量的菜籽油，因為要將雞爪炸一下，另起一鍋燒熱水
3. 放入雞爪中火炸到表皮膨脹，一定要蓋好鍋蓋，否則油賤出來燙傷就不好了
4. 熱水倒入碗里，把雞爪放入熱水中，因為熱水能迅速使雞爪的膨脹
5. 雞爪已經膨脹了，看起來還不錯
6. 準備生姜，豆豉，切記小火煸炒 。如若不喜歡吃辣的朋友，可以直接用干豆豉，喜歡吃辣的朋友還可以放入干辣椒一起煸炒 。家里沒有豆豉的朋友也可以使用老干媽或者直接調味上鍋蒸制即可
7. 將煸炒的豆豉倒入，放入少許鹽，生抽，老抽，蠔油，五香粉即可 。根據家人口味自行調味即可 。
8. 上鍋蒸制，大火燒開，轉中小火蒸制40分鐘左右即可 。
9. 味道還不錯噢，撒點蔥花會更加漂亮噢
溫馨提示：1.雞爪事先焯水,我選擇的雞爪比較大，朋友們也可以把雞爪剁成兩半，更好2.炸雞爪的時候一定要蓋好鍋蓋3.熱水浸泡加快雞爪的膨脹
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