怎么做龍井蝦仁好吃？需要哪些食材？小編為您提供龍井蝦仁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味龍井蝦仁 。
大蝦這樣做 ， 真的太解饞了 ， 一次一盤不夠吃 ， 鮮香味美又家常 。
做龍井蝦仁所需食材：青蝦20只 ， 龍井茶2g ， 蛋清1個 ， 鹽適量 ， 淀粉1勺 ， 黃酒1勺
龍井蝦仁的做法步驟：
步驟1：將青蝦去頭、去皮后 ， 用剪刀將蝦背剪開 ， 一般剪到蝦背的2/3處就可以了 ， 然后將蝦線取出 ， 清洗干凈 。
步驟2：在蝦仁中加入淀粉、蛋清和少許鹽 ， 將其抓拌均勻 ， 腌制15分鐘左右 。
步驟3：腌制蝦仁的時候準茶水 ， 將龍井茶用水煮開 ， 取兩小杯茶水的量就可以 。
步驟4：鍋中燒水 ， 水開后放入腌制好的蝦仁 ， 焯水30秒左右撈出 。
步驟5：鍋中放入少許油 ， 油溫燒至5成熱左右 ， 放入蝦仁翻炒 。
步驟6：蝦仁炒好后 ， 放入1勺黃酒和2小碗茶水 ， 將其翻炒均勻 。
步驟7：加入2小勺水淀粉和沖泡好的茶葉 ， 再次將其翻炒均勻 。
步驟8：湯汁炒制黏稠后就可以盛盤了 。
【龍井蝦仁的做法（增肥食譜）】
步驟9：成品！
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