泥鰍粥做法步驟 泥鰍粥怎么做
1、原料：泥鰍250克，粳米100克，蔥末、姜末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各少許，熟油少量，清水適量；
【泥鰍粥做法步驟 泥鰍粥怎么做】2、將泥鰍用熱水洗去外表粘液，剖腹去內臟，沖洗干凈 。粳米淘洗干凈 。
3、取鍋放入適量清水、泥鰍，加入料酒、姜末、蔥末、精鹽，煮至熟爛，撈出鰍魚，拆下魚肉，魚湯待用 。
4、取鍋放入清水、粳米，煮沸后加入鰍魚湯，再用小火熬煮至粥成，然后加入鰍魚、油，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即成 。
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