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牡蠣豆腐湯怎么做？

牡蠣豆腐湯是比較鮮美的一道營養湯 ， 在制作過程當中 ， 一定要注意適當的使用一些大蒜大蔥等這些調味 ， 幫助去除一些腥味 ， 下文就是不同的做法介紹 ， 科學食用 ， 還可以更好的補充人體所需的蛋白質以及營養物質 。
做法一
制作材料
主料：牡蠣(鮮)200克 ， 豆腐(北)200克
調料：鹽3克 ， 味精2克 ， 大蔥10克 ， 大蒜(白皮)5克 ， 淀粉(豌豆)5克 ， 花生油20克 ， 蝦油5克
制作工藝
1、將牡蠣肉洗凈 ， 切成薄片 。
2、豆腐皮洗凈切丁 。
3、鍋置火上 ， 放入花生油燒熱 ， 下蒜片煸香 ， 倒入蝦油 ， 加水燒開 ， 加入豆腐丁、精鹽燒開 ， 加入牡蠣肉、蔥絲 ， 用濕淀粉勾稀芡 ， 點入味精即成 。
做法二
制作材料
材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙 。
調味料：鹽1/2匙 ， 胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質 ， 清洗干凈 ， 再瀝干水份；
2.將鍋中的水燒開 ， 放入牡蠣氽燙一下撈起備用；
3.豆腐切丁待用 。再燒開一鍋4杯份的水 ， 倒入豆腐及調味料；
4.將牡蠣、蔥花入鍋 ， 即可熄火 。大大地享受一下鮮的滋味 。
牡蠣
【牡蠣豆腐湯怎么做？】牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸 ， 可以除去體內的有毒物質 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用 ， 因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12 ， 具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品 。牡蠣肉味咸、澀 ， 性微寒;歸肝、心、腎經;具有滋陰 ， 養血 ， 補五臟 ， 活血.充肌之功效 。

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