海帶燉雞的具體做法
【海帶燉雞的具體做法】海帶燉雞原料：凈雞1只(約重1500克)、水發海帶400克 。調料：料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量 。做法：
1、從菜場買來殺好的雞 ， 用熱水洗凈 ， 剁成塊；將海帶洗凈 ， 切成菱形塊 。
2、鍋內放入清水 ， 將雞塊下入鍋內 ， 上火燒沸后撇去浮沫 ， 轉盛至紫砂鍋內 ， 加花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊 ， 燉燒2~3小時至雞肉熟爛時 ， 加入精鹽、味精 ， 燒至雞肉入味 ， 即出鍋裝湯盆 。
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