怎么做三杯雞好吃？學做三杯雞需要哪些食材？為您提供三杯雞的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味三杯雞 。
工藝：燒 ， 難度：初中水平 ， 人數：3人份 ， 口味：家常味 ， 準備時間：15分鐘 ， 烹飪時間：<30分鐘
做三杯雞所需食材：主料：雞腿3個
輔料：花椒15粒 ， 辣椒3個 ， 香油4調羹 ， 米酒1碗 ， 生抽4調羹 ， 糖半調羹 ， 羅勒適量 ， 蒜10瓣
教您三杯雞的家常做法 ， 三杯雞怎么做好吃【三杯雞的做法（青少年食譜）】1.雞腿用花椒水焯一下 。撈出剁小塊 。蒜去皮 ， 姜片切粒
2.炒鍋 ， 加入香油 ， 煎下姜 ， 蒜 ， 出香味 ， 變色時 ， 倒入雞腿 。煎出顏色 。
3.倒進米酒 ， 沒過雞腿 。燒開冒泡 。
4.倒入生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 辣椒 ， 半小時左右
5.收汁 ， 出鍋 ， 撒點羅勒葉 ， 香蔥點綴 。
三杯雞烹飪技巧：沒有新鮮的羅勒葉 ， 用了干的羅勒碎 。米酒一定要用客家釀米酒甜口的 。這道菜在傳統的基礎上 ， 根據自己的口味：改良了一下 。香油改用豬油 ， 沒用到一杯 ， 感覺太多了 。在這里 ， 香油 ， 米酒 ， 生抽 ， 比例大約為1：4：1
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