本食譜來自【點心蟲】老師分享的豉汁炒花甲的做法，水產、午餐；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做豉汁炒花甲好吃？學做豉汁炒花甲需要哪些食材？為您提供豉汁炒花甲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味豉汁炒花甲 。
做豉汁炒花甲所需食材：主料：花甲1斤，豆豉20g，蔥50g，蒜頭2瓣，姜15g，干辣椒4個，耗油10ml，油20ml，醬油15ml，鹽1g，糖2g
豉汁炒花甲的做法步驟：1. 花甲用清水養3小時左右，洗干凈 。
2. 燒開水，放少許油鹽，把花甲倒進去，煮到花甲開口 。
3. 導出花甲，過冷河（可不過） 。
4. 豆豉 。
5. 豆豉用清水泡10分鐘后，漂洗一下，濾干，備用 。
6. 蔥白和蔥身分開，蔥白拍扁 。
7. 所有調料就位 。
8. 油鍋倒油，將配料除蔥身外全部倒入翻炒，直到豆豉顏色出來 。
9. 倒入花甲翻炒，加入鹽翻炒，然后加醬油，白糖和耗油，翻炒均勻后加上蔥 。
10. 翻炒片刻，出鍋 。
【豉汁炒花甲的做法（海鮮菜譜）】
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