怎么做椰蓉蛋黃月餅好吃？學做椰蓉蛋黃月餅需要哪些食材？為您提供椰蓉蛋黃月餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味椰蓉蛋黃月餅 。
做椰蓉蛋黃月餅所需食材：【椰蓉蛋黃月餅的做法（熱菜菜譜）】主料：餅皮：，轉化糖漿126克，枧水3.6克，花生油36克，中筋面粉180克，餡料：，椰蓉適量，蛋黃18個，表面：，蛋黃1個，水15克
輔料：學廚月餅模具1套
椰蓉蛋黃月餅的做法步驟：1. 轉化糖漿中倒入枧水
2. 倒入玉米油
3. 用刮刀攪拌均勻
4. 中筋面粉篩入到糖漿中
5. 然后用刮刀攪拌成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時左右 。
6. 冷藏的時候準備好自己喜歡的餡料 。我準備了五仁和椰蓉蛋黃 。五仁35克每個，椰蓉蛋黃共35克每個
7. 用椰蓉餡包住蛋黃
8. 慢慢包住
9. 分好的餡料
10. 拿出醒好的餅皮
11. 分成15克每個
12. 然后用保鮮膜包住餅皮，用搟面杖壓薄
13. 包住餡料，然后拎起四個角
14. 依次包好
15. 依次包好之后，表面撒少許淀粉
16. 用月餅模具壓出花型，表面噴水
17.放入烤箱，200度5分鐘定型
18. 然后取出，輕輕的刷上蛋黃水
19. 再次放入烤箱，190度13分鐘
20. 出爐晾涼，密封保存，2-3天回油之后更好吃
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