怎么做金銀蝦仁羹好吃？學做金銀蝦仁羹需要哪些食材？為您提供金銀蝦仁羹的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味金銀蝦仁羹 。
做金銀蝦仁羹所需食材：主料：白菜1顆，雞蛋3個，蝦仁20個，香菜2根，木魚花1把，淀粉少許，酒少許，鹽少許
金銀蝦仁羹的做法步驟：【金銀蝦仁羹的做法（香菜）】1. 食材大集合
2. 把洗凈的白菜，放入鍋中煮爛，10到15分鐘 。
3. 煮白菜時，我們把雞蛋分離蛋黃、蛋白，分別裝兩個碗
4. 蝦仁、蛋黃、蛋白都加入少量的酒
5. 蛋黃蛋白分別打散
6. 蝦仁里加入一點點打好的蛋清和淀粉
7. 攪拌均勻
8. 木魚花取出幾片做點綴，其他打成粉 。
9. 香菜切碎
10. 10分鐘后，白菜已煮透 。把白菜撥到一邊，蝦仁沿邊倒進去，撇去浮沫 。
11. 倒入木魚花粉
12. 倒入蛋白，邊倒邊攪拌，不要讓蛋白結塊 。
13. 倒入蛋黃，同樣邊倒邊攪拌，不要讓蛋黃結塊 。
14. 最后，撒上鹽，裝盤 。把木魚花片撒在湯面上，撒上香菜即可 。
溫馨提示：1、蝦仁也是要去泥腸的哦2、蝦仁里淀粉不要放太多，我們只是要鎖住水分 。放太多會有黏黏的感覺 。3、蝦仁沿邊倒入，是因為倒入時會有浮沫，方便撇沫 。4、木魚花粉還是起提鮮的作用，所以，不用再加味精 。
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