【蒸鹵面的做法（豆芽）】怎么做蒸鹵面好吃？學做蒸鹵面需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的蒸鹵面 。
本食譜來自【玉池桃紅】老師分享的蒸鹵面的做法 。所屬分類：豆類, 大豆類，主食、面條、午餐；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：掌勺(高級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
夏天吃面食，則以面條為主更好一些 。毋庸置疑，面條是最養胃健脾的，手搟面也好，拉面也罷，碼上菜醬，或配上熱湯，能很好的祛濕，發汗，于安然度過伏天，有不可替代的益處 。
做蒸鹵面所需食材：主料：面條，海帶，黃豆芽，長豆角，豬前腿肉
輔料：雞精適量，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，老抽適量，八角3個
蒸鹵面的做法步驟：1. 鍋里放水燒開，籠屜上鋪濕過的籠布，放入面條，蓋上鍋蓋，水開后中火蒸15分鐘，蒸好的面條用筷子抖開，涼涼備用 。
2. 把豆角洗凈切長段，黃豆芽和海帶洗凈，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切絲，蔥切片
3. 炒鍋內放油，放入姜絲和蔥，再放腌好的肉煸炒至滲出油，再放入八角 。
4. 依次倒入海帶、豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽（加老抽，是為了讓面條可以很好的上色），炒兩分鐘 。
5. 加入適量清水到差不多剛好沒過菜 。
6. 大火燒開，轉中火炒至菜熟，最后剩一半水即可 。
7. 用筷子把面條與菜和水攪拌均勻，要保證面條不會太干又每根面條都均勻的粘滿菜水，又不太濕 。
8. 把攪拌好的面條放入籠里，再放一層菜，然后再放面條，再放一層的菜 。碼好面條和菜的鍋重新放火上，大火燒開轉中火10分鐘即可 。
大家在烹飪蒸鹵面的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還免費分享最新的電影港劇韓劇美劇等） 。
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