【立冬飲食養生二三事 多溫熱少寒涼（冬季飲食）】眨眼間就來到了立冬的季節 。立冬 ， 是進入冬季后的第一個節氣 ， 是陽氣潛藏 ， 陰氣盛極 ， 草木凋零 ， 蟄蟲伏藏的季節 。天冷影響人體的內分泌系統 ， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加 ， 加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解 ， 增加肌體的御寒能力 ， 同時也造成人體熱量散失過多 。所以 ， 立冬后要適當進補對御寒很有好處 。
進補前先引補
立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程 ， 所以要做好引補 。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等 。此外 ， 冬季喝熱粥也是養生的好選擇 。小麥粥可以養心除煩 ， 芝麻粥可以益精養陰 ， 蘿卜粥可以消食化痰 ， 茯苓粥可以健脾養胃 。
多溫熱少寒涼
天冷的時候 ， 適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入 ， 對抵御低溫很有好處 。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物 。
增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取 ， 可以增強對寒冷的適應能力 。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等 ， 維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜 。此外 ， 冬天多吃點辣椒 ， 可以促進血液循環 ， 還能增進食欲 。
咸味入腎補益陰血
根據“秋冬養陰” ， “冬季養腎”的原則 ， 冬季可以適量多吃點鮮味食物 ， 如海帶、紫菜以及海蜇等 ， 具有補益陰血等作用 。
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