7日迎來農歷二十四節氣中的大雪 ， 此時節 ， 天氣更加寒冷 ， 降水偏少 ， 空氣干燥 。營養專家建議 ， 大雪時節公眾應多吃黑色食物和苦味食物 ， 前者可補腎益氣 ， 后者能去火潤燥 ， 飲食助你溫暖過冬 。
天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲介紹說 ， 根據中醫“五行養生”理論 ， 冬季五行屬水 ， 人體五臟中屬水的為腎 。因此 ， 冬季養生應重視補腎 ， 會有事半功倍的效果 。黑色屬腎 ， 多吃黑色食物對補腎很有好處 ， 另外 ， 現代醫學認為 ， 黑色食物中含有花青苷 ， 這種物質具有強大的抗氧化作用 ， 可以清除人體內的活性氧 ， 久食有烏發養顏、抗衰老的功效 ， 還可調節人體生理功能 ， 促進腸胃消化與增強造血功能 。
黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、甲魚等 。隨著黑色食品的天然顏色由淺變深 ， 其營養成分也就越來越豐富 。如黑豆、黑芝麻中的營養素可降低膽固醇 ， 有助于維護正常血液循環;黑木耳中豐富的鐵質可改善貧血怕冷癥狀;海帶、紫菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分 ， 有助軟化血管、改善血液循環及促進甲狀腺激素的合成和分泌 ， 從而有利于抗寒 。
營養專家表示 ， 冬季常吃這些具有補肝益腎的黑色食品 ， 對于那些冬季怕冷 ， 陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益 。
【營養專家:大雪時節要吃“黑”食“苦”（冬季飲食）】大雪時節 ， 空氣更加干燥 ， 不少人會出現口干舌燥、口腔潰瘍、皮膚干燥等癥狀 ， 老百姓俗稱“上火”了 。為了防止“上火” ， 公眾可適當多吃些苦味食物 。
李艷玲表示 ， 就食物而言 ， “苦”味食品是“火”的天敵 。苦味物質有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用 。在大雪時節 ， 公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等 ， 這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等 ， 具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫療和保健功能 。
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