怎么做晾片子好吃？學做晾片子需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的晾片子 。
本食譜來自【考拉熊1981】老師分享的晾片子的做法，所屬分類：下飯菜、午餐、單身食譜、一家三口，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：切墩(初級) 。
這是一道適合夏天的面食，有面有湯又有菜，在炎熱的夏天來上一碗，汗珠立馬不見，那叫一個爽！
做晾片子所需食材：主料：玉米面適量，白面一飯勺，水半鍋，蔥姜蒜花椒適量，西紅柿、黃瓜各一，辣椒油愛吃多少放多少
晾片子的做法步驟：1. 1.先開半鍋水，水開后一點一點篩入玉米面，邊篩邊攪，過程中小心燙手，因為水會濺出，忘拍照了，只有鍋的照片！
2. 2.就使勁兒朝一個方向攪吧，這是個力氣活兒，胳膊很累，可以和家里人換著攪，直到攪得濃稠的時候篩入白面，再攪，攪到漿糊一樣的稠度，不知道漿糊的親們問一下長輩就好啦！
3. 3.攪好以后關火，這時鍋底會有一層鍋巴，將玉米面糊盛出來，開火將鍋巴烤一會兒，烤的有些糊的時候晾涼吃，脆脆的很好吃！
4. 4.將面糊盛在事先準備好的光滑容器里，用鏟子剮平，晾兩個小時 。
5. 5.在晾涼的同時準備調和，用花椒姜絲和蒜熬水，熬好后晾涼，過濾去渣留水，將西紅柿切小塊兒，黃瓜切絲兒，香菜切沫兒，放入花椒水里，倒入少量生抽和醋就好啦！
6. 6.碗里放上晾片子，澆上調和，喜辣的朋友可以澆上辣椒油，大口開吃吧，一定讓你爽翻天！
溫馨提示：制作過程中小心燙手！
【晾片子的做法（山西菜）】大家在烹飪晾片子的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還有償提供鹵味視頻，燒烤視頻等各種視頻文檔教程） 。
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