準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
辣椒炒肉的簡介：辣椒炒肉是家鄉的味道，小時候最盼望的一道菜就是這個了，現在生活條件好了，卻還是忘不了那個味道 。現在還是會經常做這個菜，又香又下飯 。
辣椒炒肉的食材：主料：瘦肉200g辣椒300g輔料：油適量鹽適量蒜頭適量醬油適量老干媽適量辣椒炒肉的做法圖解步驟：1.肉切片，用鹽、生粉、食用油腌十五分鐘左右 。
2.辣椒洗凈，切圈 。如圖 。
3.起油鍋，炒肉片，裝起備用 。
4.另起鍋，爆香蒜頭 。
5.倒入青椒大火快炒 。
6.放適量鹽調味 。
7.青椒九成熟倒入炒好的肉片 。
8.充分翻炒，放矢量老干媽和醬油 。
9.炒勻裝盤 。
小貼士：【辣椒炒肉的做法（益智補腦食譜）】全程 大火，不用放水 。
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