海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物 。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用 。海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效 。
海參撈飯的主料：即食海參(適量)海參撈飯的調(diào)料：西蘭花(適量)胡蘿卜(適量)鮑魚汁(適量)蠔油(適量)蔥(適量)姜(適量)雞湯(適量)做海參撈飯所需廚具：煮鍋海參撈飯的做法圖解步驟
1、主料：即食海參
輔料：西蘭花、胡蘿卜
調(diào)味：鮑魚汁、蠔油、蔥、姜、雞湯
2、海參洗凈；胡蘿卜切菱形片；西蘭花切小朵備用 。
3、鍋置火上倒少許橄欖油，下入蔥姜片煸香撈出 。
4、將海參下入鍋中，烹料酒 。
5、倒入雞湯沒過主料即可 。
6、加入蠔油一勺、鮑魚汁一勺，小火煨20-30分鐘入味 。
7、白水煮熟胡蘿卜片、西蘭花備用 。
8、湯汁收至濃稠盛出裝盤即可 。
9、特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富
【海參撈飯的做法（補(bǔ)陽(yáng)食譜）】
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