怎么做甲魚燉排骨好吃?學(xué)做甲魚燉排骨需要哪些食材?為您提供甲魚燉排骨的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味甲魚燉排骨!
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數(shù)：1-2人
甲魚燉排骨的簡介：老公愛吃甲魚，我愛吃排骨，二個(gè)人老吃不到一起 。為了省事，我有天突發(fā)奇想：既然甲魚可以燒雞，可以燉鴨，為什么不能燒排骨呢？這就是甲魚燒排骨的由來 。還別說，這甲魚燒排骨還真的非常好吃，甲魚肉本身缺少油分，所以吃起來感覺肉特別緊，也是人們說的柴吧，非常容易塞牙，不知大家有沒有這種感覺 。但是用排骨燒甲魚后，甲魚吸收了排骨的油分后，肉質(zhì)變得松軟，不那么柴了，而排骨呢，吸收了甲魚鮮味，更加香濃，這二樣食材合在一起，叫相得益彰吧 。值得愛好美食的人們一試 。
甲魚燉排骨的食材：主料：甲魚1只排骨400g輔料：花椒適量蔥姜蒜適量黃酒適量生抽適量老抽適量鹽適量糖適量甲魚燉排骨的做法圖解步驟：【甲魚燉排骨的做法（壯腰健腎食譜）】
1.超市買來的給收拾好的甲魚回家洗干凈擦干水分
2.剁成大塊備用
3.排骨焯水備用
4.準(zhǔn)備好花椒蔥姜蒜
5.鍋中加油燒熱先加入花椒炸制一下
6.將炸過的花椒撈出來，再加入蔥姜蒜煸炒出香味
7.加入切好塊的甲魚煸炒，煸炒至變色就加入焯好的排骨繼續(xù)煸炒
8.炒至排骨略微有點(diǎn)出油了，有點(diǎn)黃了，加放黃酒翻炒幾下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至蓋過食物為止 。
9.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋慢慢地?zé)酰氖昼娮笥遥@時(shí)還有一部分，可以根據(jù)個(gè)人的口味加入鹽，繼續(xù)中小火，10分鐘后，加入一小勺白糖，看到水差不多了時(shí)，就可以出鍋了 。
10.出鍋盛入碗中開吃啦
小貼士：宜&忌：適宜身體虛弱者食用 。肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用 。甲魚含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多
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