本食譜來自潘潘貓老師分享的蒜香秋葵的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
我覺得秋葵這種蔬菜特好玩，看起來像辣椒，但是他的表面并不光滑，還長了一層細細的小絨毛 。新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時聞到青草香一樣 。用刀切開秋葵，可以得到一個一個“小五角星”，五角星里還藏著好多的小籽籽 。秋葵還會分泌出黏黏的液體，這種液體很有營養(yǎng) 。在吃的時候口感也很有趣，有點粘、有點滑，用舌尖可以感受到秋葵上的小絨絨，咬下去卻很脆嫩 。秋葵含有身體所需的蛋白質(zhì)、草酸鈣、果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態(tài)是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的 。經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸 。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽 。由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌 。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩 。
做蒜香秋葵所需食材：主料：秋葵150克，蒜3瓣
輔料：福臨門玉米油2大勺，黃酒1大勺，鹽1小勺
蒜香秋葵的做法步驟：1. 秋葵用清水沖洗干凈后，用鹽水浸泡10分鐘 。去掉蒂切成小段 。
2. 蒜去皮后，不要拍而是用刀切成細小的丁 。這樣烹炒出的蒜味更濃郁 。
3. 鍋熱后倒入適量的玉米油 。
4. 油六成熱后倒入蒜丁烹出香味 。
5. 烹入適量的黃酒，翻炒片刻 。
【蒜香秋葵的做法（陽痿早泄食譜）】6. 倒入適量的清水燜兩分鐘，秋葵在烹炒的時候會分泌初黏稠的液體，這樣都省的用水淀粉勾芡了，臨出鍋的時候放入適量的鹽就好了 。
溫馨提示：1.秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食 。2. 不要用銅、鐵器皿烹飪或盛放，否則秋葵很快就會變色了，雖說變色后對人體并無傷害，但是味道卻會打折扣，也不美觀 。3.秋葵越小越嫩，太老的就失去了食用價值，只適合留種了 。長度為5-10厘米是最好挑選秋葵的時候可以用自己的中指來比較一下，一般人中指的長度是8厘米，可作參考 。挑選的時候還可以用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好 。4.市場上常見的是綠秋葵，帶點嫩黃色的更嫩！
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