鱈魚芝士鮮蔬飯的功效與作用：明目、補中益氣、健脾養胃、止煩、止瀉
鱈魚芝士鮮蔬飯的食材和調料：米飯鱈魚西紅柿洋蔥芝士碎
教您鱈魚芝士鮮蔬飯的家常做法，鱈魚芝士鮮蔬飯怎么做好吃1.西紅柿，洋蔥切丁，西蘭花洗凈，焯熟（放鹽和油）
2.用黑胡椒，鹽，橄欖油腌制1小時
3.鱈魚在牛奶中浸1小時去腥
4.鱈魚放在小蒸架上化凍，去鱗
5.用廚房紙吸干水分
6.度中層烤30分鐘
7.用刀將烤好的鱈魚切塊
8.與米飯拌勻鋪在烤盤里
9.依次鋪上洋蔥，西蘭花和西紅柿
10.撒上芝士，200度10分鐘
小貼士1.鱈魚放在蒸架上化凍,可防止化開的水將魚肉浸溻.
2.將鱈魚浸泡在牛奶中,是牛奶的一個妙用,即去腥提鮮味!據說葡萄牙球星菲戈的一道招牌菜烤鱈魚,便是選用冰島進口的極品鱈魚,浸泡于牛奶中四個小時后再烹制的,很受歡迎.
3.此飯口味相對清淡,調味主要靠鱈魚的味道,和西蘭花的焯水,所以腌制和焯水時可適當多放些鹽,黑胡椒等,如果不喜歡清淡口味,可以蒜碎爆鍋后將洋蔥,西蘭花,西紅柿過一下油,或者再加入適量番茄醬,鹽等調味后出鍋鋪在米飯上,味道會濃郁一些.
4.米飯要煮的比平時稍軟一些.
【鱈魚芝士鮮蔬飯的做法（痢疾食譜）】5.將西紅柿丁鋪在最上面,可以在烤制中使流出的汁水滲入下面的菜和飯.
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