本食譜來自【丫丫0219】老師分享的初秋潤肺湯：蓮子豬肚湯的做法，所屬分類：潤肺止咳、煲湯，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：切墩(初級) 。
在潮汕地區(qū)，豬肚是非常搶手的食材，價格還挺貴，通常是豬肉、排骨的好幾倍，即使這么貴還常常供不應(yīng)求，于是在廣東周邊工作的潮汕人，回家前總喜歡買上一些豬肚帶回去，自己吃的同時還分給親戚朋友們 。對于我這個在來深圳前包括豬肚在內(nèi)一切豬下水都不沾的人來說，一度非常不理解 。直到好久之后，在眾人的勸說下，我避著眼睛、捏著鼻子喝下了人生第一口潮汕豬肚湯，完全沒有想象中的異味，有的是濃濃的胡椒味，似乎還挺鮮美，我一下子喜歡上了這味道 。其實直到今天我還沒弄清楚，我到底是因為豬肚的味道喜歡上那湯，還是因為胡椒的味道而喜歡的 。要知道我可是辛辣控，一切辛辣刺激的調(diào)味品我都挺喜歡，啥胡椒、花椒、孜然、咖喱、、、、、辣椒就一般般 。這次買豬肚回來，本來也是準(zhǔn)備做潮汕豬肚湯的，一想到天氣雖然還很熱，畢竟已經(jīng)立秋，這秋季干燥，氣燥傷肺，需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺，不適合吃辛辣的東西 。可買都買了不能做不吧，想起“五色食物養(yǎng)心臟”中提及過白色潤肺，家里剛好有特別適合這立秋后滋陰潤肺的蓮子，于是我就用了準(zhǔn)備好的豬肚、龍骨和蓮子一起燉了這道湯，應(yīng)該適合這秋季養(yǎng)生吧 。
做初秋潤肺湯：蓮子豬肚湯所需食材：主料：豬肚1個，去芯蓮子少許，龍骨少許
輔料：姜少許，鹽適量，雞精少許
初秋潤肺湯：蓮子豬肚湯的做法步驟：1. 豬肚、龍骨洗凈；
2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；
【初秋潤肺湯：蓮子豬肚湯的做法（咳喘食譜）】3. 焯過水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；
4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；
5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；
6. 大火燒開，打去浮沫；
7. 轉(zhuǎn)小火燉1小時；
8. 1小時后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時；
9. 燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可 。
分享的食譜——《怎么做初秋潤肺湯：蓮子豬肚湯好吃》以后，你學(xué)會了初秋潤肺湯：蓮子豬肚湯最正宗的做法嗎？
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