準(zhǔn)備時(shí)間：無(wú)
制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
可益智的金針菇炒雞蛋的簡(jiǎn)介：金針菇，又稱增智菇 。它所含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用 。金針菇還能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處 。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品 。
可益智的金針菇炒雞蛋的食材：主料：金針菇150g雞蛋140g輔料：花生油適量鹽適量料酒1/2勺蒜片適量蔥花適量可益智的金針菇炒雞蛋的做法圖解步驟：1.金針菇切去老根洗凈 。
2.在沸水中加少量的鹽，焯熟 。
3.雞蛋加料酒、少許鹽打散 。
4.鍋中放少量油，將雞蛋炒熟劃散 。
5.另起鍋，放少量油，入蒜片蔥花爆香 。
6.倒入金針菇快速劃炒片刻 。
7.加入雞蛋翻勻、加少量鹽調(diào)味出鍋即可 。
小貼士：做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用 。這個(gè)菜，操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)健康，尤其適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人和兒童食用 。
【可益智的金針菇炒雞蛋的做法（健忘食譜）】
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