黑米糕的家常做法 黑米糕怎么做
1、原料：黑米粉80克、大米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、無味植物油10克、檸檬汁幾滴、桂花適量 。
【黑米糕的家常做法 黑米糕怎么做】2、 分離蛋黃和蛋白，蛋白裝入無油無水的干凈盆里 。
3、蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻，黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中，攪拌均勻 。這時可以準備往蒸鍋里加入足量的水進行加熱燒沸 。
4、蛋白加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打發成干性發泡的蛋白霜 。
5、取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔細翻拌均勻 。
6、倒入6寸戚風模具，震出氣泡并震平表面，撒上一點桂花，包上保鮮膜，包上保鮮膜，包上保鮮膜，防止蒸的時候水蒸氣滴到蛋糕表面，影響蛋糕長高 。
7、把蛋糕模具放在已經燒開水的蒸鍋籠屜上，用中火大概蒸35分鐘，蒸好放鍋里燜5分鐘再開蓋，拿出模具震一下，倒扣晾一會兒，就可以輕松脫模了 。
推薦閱讀
- 八寶魷魚怎么弄 八寶魷魚的烹飪方法
- 多想有人陪的女生說說
- 離開公司的告別語祝福
- 安裝軟件解壓出錯
- 最新的清明節祝福短信
- 關于上火了的說說心情不好
- 質疑思維的概念
- 一個人的時候傷感憂郁簽名 難以啟齒的柔弱
- 氣血循環機的功能是什么
- 蝦仁西葫蘆的做法（西葫蘆）