絲瓜滑蛋的功效與作用：絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
彩椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
絲瓜滑蛋的制作材料：【絲瓜滑蛋的做法（絲瓜）】絲瓜雞蛋彩椒色拉油韓國辣椒醬鹽料酒
絲瓜滑蛋的家常做法：
1.準備材料 。
2.準備調料 。
3.絲瓜切滾刀塊彩椒切菱形塊 。
4.雞蛋打散加入一二滴白醋2勺料酒1勺鹽 。
5.鍋燒熱倒入油 。
6.迅速將雞蛋液劃散 。
7.盛出到碗中備用 。
8.倒入絲瓜翻炒 。
9.加入一勺辣椒醬 。
10.加入一小碗水煮開 。
11.至絲瓜變軟后倒入彩椒翻炒 。
12.最后倒入雞蛋翻幾下出鍋 。
小貼士：1.炒雞蛋時，一定要熱鍋涼油，要快速劃散，立刻關火，動作要迅速 。這樣蛋才滑嫩 。
2.打雞蛋時加入一兩滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩 。
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