怎么做電飯鍋南瓜蛋糕好吃？學做電飯鍋南瓜蛋糕需要哪些食材？為您提供電飯鍋南瓜蛋糕的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的電飯鍋南瓜蛋糕 。
南瓜能溫潤脾胃，這個季節的南瓜，經過春夏的日照和生長，已經成熟并積累了豐富營養 。南瓜中含有豐富的營養元素，如氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素 。多吃南瓜可增強人體免疫力，改善秋燥癥狀，化燥為平和 。從藥用價值來看，南瓜能溫中平喘、消腫 。連續適量吃些南瓜，可有效預防哮喘、支氣管炎等秋冬季多發病 。這款南瓜蛋糕使用電飯鍋做的，簡單方便 。
做電飯鍋南瓜蛋糕所需食材：南瓜1小塊，普通面粉150g，雞蛋2個，白糖70g電飯鍋南瓜蛋糕的做法步驟
1、準備所需材料 。
2、將南瓜磨成蓉，上鍋蒸熟 。
3、蛋百蛋黃分離到無油無水的碗里，在南瓜泥中加入蛋黃、白糖和面粉，攪拌成無顆粒的蛋黃糊 。
4、用漏勺或調羹（三根筷子不好打發，我用的是吃飯的調羹，很好用）打發蛋白，快速攪拌至起大泡，加入20克細砂糖 。攪拌至起大泡，加入20克細砂糖 。攪拌至濕性發泡時加入剩下的20克白糖 。繼續攪拌至硬性發泡，提起來，蛋白表面能出現挺直的尖角 。此時倒扣盆，蛋白不會掉，也不會移動.
5、取1/3的蛋白，加入蛋黃糊中，用調羹按不規則方向，上下翻拌均勻 。（是上下翻拌，就像炒菜那樣，而不是畫圈圈的方式攪拌） 。
6、再把拌好的蛋黃糊，倒回剩余的2/3的蛋白中，繼續按不規則方向，用上下翻拌的手法攪拌均勻，拌好的蛋糕糊應該是無顆粒、蓬松、輕盈、細膩的狀態 。將蛋糕糊倒入電飯鍋中，按煮飯鍵，當指示燈跳到保溫時就可以了 。
小竅門儂儂片語：
1、如果蛋白不好打發，在里面加幾滴白醋或檸檬汁，更容易打發 。
2、手動、電動打蛋器我都沒有，之前用的是大家說的三根筷子，其實三根筷子并不好打發蛋白，吃飯用的調羹更順手 。
3、最好是先拌好蛋黃糊，避免在打發好蛋白以后，蛋白消泡 。
4、在拌蛋黃糊以及最后蛋白蛋黃相混合的時候，一定要用上下翻拌的手法，也就是從底下往上翻，而非畫圈攪拌 。
【電飯鍋南瓜蛋糕的做法（南瓜）】
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