怎么做蕎頭炒蘿卜干好吃?學做蕎頭炒蘿卜干需要哪些食材?為您提供蕎頭炒蘿卜干的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蕎頭炒蘿卜干!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
蕎頭炒蘿卜干的簡介：從鄉下帶回了蕎頭和蘿卜干，自己曬的蘿卜干就是比外面賣的好吃 。隨便一炒就完成了一個超級的下飯菜 。
蕎頭有一定的藥用保健價值 。食蕎頭有增進食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果 。蕎頭味辛，性溫，入心、肝、肺經 。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能癥、腸胃炎、干嘔 。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥 。
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證 。
2.止嘔消噯：降胃氣，調脾胃 。
3.和胃：暖胃，治療胃寒癥 。
4.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥 。
5.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺 。
腌制的蕎頭含有亞硝酸鹽，孕婦等不宜多吃 。
蕎頭炒蘿卜干的食材：主料：蕎頭1把蘿卜干200g輔料：蒜1瓣鹽適量糖少許雞精少許醬油適量蕎頭炒蘿卜干的做法圖解步驟：1.準備所需材料 。
2. 蘿卜干用鹽水泡5分鐘 。
3.蕎頭洗凈，切前三刀，尾部去掉（尾部比較老） 。
4.蘿卜干洗凈切成細丁 。
5.起油鍋放入蒜片爆香 。
6.倒入蘿卜大火干爆炒2分鐘 。
7. 加入蕎頭段翻炒一下 。
8.然后加入適量的鹽、糖、雞精和醬油調味即可 。
小貼士：蘿卜干本身就是很咸，鹽和醬油要適當的少加，加少許用來調調味，也可以不加 。
用鹽水泡蘿卜干可使蘿卜干咸度變淡 。（如果蘿卜干很咸的，可以泡時間長一些）
蕎頭很容易熟，所以下鍋后稍微翻下即可出鍋 。如果怕不熟，可以先下蕎頭的頭部，翻炒熟后再放尾部 。
【蕎頭炒蘿卜干的做法（咽炎食譜）】
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